Vitamina C este foarte solubil? în ap?, viagra de aceea se poate risipi foarte u?or în timpul prepar?rii diverselor alimente. Este de asemenea foarte sensibil? la oxidare, fiind protejat? de vitamina E.
Rolurile vitaminei C
- rol antioxidant, este un puternic agent reducător
- stimulează apărarea antiinfecţioasă
- participă la sinteza colagenului
- creşte fluiditatea lichidului articular
- rol în sinteza catecolaminelor
- intervine în ciclul carnitinei
- creşte rezistenţa organismului la noxe
Surse alimentare
Surse alimentare de vitamină C: legume şi fructe, viscere (în special ficat), carne.
Necesar zilnic
Necesarul zilnic (DZR=doza zilnică recomandată) de vitamină C: 30 mg/zi.